انطلاقة مشهد الكوكتيلات في باريس: رحلة إكسبريمنتال
بدأت قصة تطور مشهد الكوكتيلات في باريس عام 2007 مع افتتاح “إكسبريمنتال كوكتيل كلوب”، حيث تعاون أصدقاء الطفولة أوليفييه بون، بيير-شارل كرو، ورومي دو غوريانوف، إضافة إلى زافييه بادوفاني الذي انضم لاحقًا، في بناء علامة إكسبريمنتال التي تحولت لاحقًا إلى قوة مؤثرة على المستوى العالمي في قطاع الضيافة. وفي عام 2013، افتتحوا فندق إكسبريمنتال باريس الذي أصبح جزءًا مميزًا من العلامة التجارية.
وقد ساعدت هذه المجموعة على توسيع نطاق أعمالها لتشمل حانات، مطاعم، فنادق، وحتى نوادي شاطئية، موزعة بشكل استراتيجي في أوروبا وامتدت حتى نيويورك. لكن مع ذلك، تحرص العلامة على الحفاظ على جذورها الباريسية من خلال افتتاح فندقها الثالث في العاصمة، الذي يعد أول فندق رائد يحمل اسم إكسبريمنتال.
حي ماريه: قلب باريس التاريخي والثقافي
يمثل حي ماريه نموذجًا حيًا لباريس كما يتخيلها الكثيرون، فهو واحد من أقدم أحياء المدينة وأكثرها تاريخًا. ما يميز هذا الحي هو شبكته الضيقة من الأزقة المرصوفة بالحجارة، والمباني التاريخية التي تعكس أصالة المدينة، بالإضافة إلى البيستروهات التقليدية والتراسات الباريسية التي تضفي جواً فريداً على المكان.
بالنسبة لكثير من الزوار، ماريه هو صورة باريس المثالية، حيث يجتمع الطعام الفرنسي الأصيل مع الثقافة الغنية والمتاحف الرائعة. كما أن هذا الحي يوفر تجربة فريدة من نوعها لممارسة ما يعرف بالـ”فلانيري” – وهو مصطلح فرنسي يعبر عن التجول بلا هدف محدد، بهدف مراقبة المدينة والتفاعل مع تفاصيلها.
من يقف وراء تصميم الفندق؟
عند الحديث عن تصميم فندق إكسبريمنتال، لا يمكن تجاهل الدور الكبير الذي لعبه المصمم الفرنسي تريستان أور. المثير للاهتمام أن إكسبريمنتال لم تستحوذ فقط على الفندق الذي كان يعرف سابقًا باسم سينر، بل احتفظت أيضًا بالمصمم نفسه، وهو ما يعكس ثقة في رؤيته الفنية.
تحول من الطابع القوطي إلى الأسلوب الفرنسي المعاصر
يُعد تصميم فندق سينر السابق مثالًا بارزًا على الطابع القوطي الديني الممزوج بإيحاءات جريئة، وهو الأمر الذي يصعب ربطه بتصميم الفندق الحالي. ومع ذلك، فإن خبرة أور الواسعة، التي تشمل أعمالًا بارزة مثل فندق دو كريون، لي بان، وفندق اللوفر، تجعله القادر على المزج بين الأصالة والحداثة بأسلوب باريسian متفرد.
رؤية تصميمية جديدة: شخصية خيالية تسافر عبر باريس
بدلًا من استحضار أجواء كاهن يضيء طريق الضيوف بمصباحه كما كان في الفندق السابق، تخيّل أور شخصية خيالية، مثقفة ومتعددة السفر، جاءت إلى باريس لتغوص في أعماق الثقافة والموضة. هذه الرؤية تبرز من خلال الدمج بين التصميم الفرنسي الكلاسيكي والعناصر المستوحاة من الطراز الكنسي، إلى جانب المعمار الجريء.
مفاجأة المبنى: من مقر اتصالات إلى تحفة فندقية
من اللافت أن هذا المزيج الفريد يتواجد في مبنى كان في السابق مقرًا لشركة الاتصالات الفرنسية “أورانج”. هذه الخلفية غير المتوقعة تضيف طبقة إضافية من التباين والتميز، مما يجعل تجربة الإقامة في الفندق ليست فقط فاخرة، بل أيضًا مليئة بالعناصر التي تحفز الفضول وتدعو للاستكشاف.
تصميم الغرف ومساحات الإقامة
يضم الفندق 43 غرفة نزلاء، جميعها متشابهة في التصميم ضمن كل فئة وعلى كل طابق. اللافت في التصميم هو غياب أي أثر يدل على أن المبنى كان سابقًا مكاتب إدارية، الأمر الذي يعكس مهارة تحويل المساحات المكتبية إلى بيئة فندقية مريحة وعملية. الجدير بالذكر أن الغرف الأساسية تتميز بمساحات سخية نسبيًا مقارنة بمعايير باريس، حيث تبدأ مساحة الغرفة من 20 مترًا مربعًا، وهو حجم يعطي شعورًا بالراحة والاتساع نسبيًا في مدينة معروفة بغرفها الصغيرة.
اللمسات التصميمية في الأجنحة والغرف الأخرى
يحظى الجناح الرئيسي (The Suite) بلمسات أنيقة وعصرية تعتمد على درجات ألوان حيادية كريمية، مما يضفي عليه هدوءًا وراحة بصريّة. تم اختيار قطع التصميم بعناية لتكمل هذه الأجواء الهادئة، مما يخلق تجربة إقامة راقية دون تعقيد.
في المقابل، تحتفظ الغرف الأخرى بجاذبيتها الكلاسيكية التي كانت موجودة عند افتتاح فندق سينر. يتجلى ذلك في استخدام الجدران البيضاء الناصعة التي توفر خلفية مثالية لأعمال فنية تجريدية تزين الغرف، بالإضافة إلى مزج انتقائي بين خامات ومواد متعددة. على سبيل المثال، هناك مصابيح خزفية على الطاولات الجانبية المغطاة بالقماش، ومكاتب خشبية كلاسيكية مع مقاعد من الخوص، مما يخلق توازنًا بين الطابع الكلاسيكي واللمسات الحرفية اليدوية.
التفاصيل التي تبرز الطابع الفندقي
العنصر الذي يلفت الانتباه بشكل خاص هو الكراسي ذات الذراعين المنحنية باللونين الأخضر الفاتح والأصفر، والتي صممها بيير بولان، وهو لمسة تعكس ذوقًا فنيًا رفيعًا وتربط بين التصميم العصري والتراث الفني الفرنسي.
أما في الحمّامات، فقد تم تجهيزها بشكل كامل بمنتجات ذات جودة عالية من العلامة السويدية La Bruket، إلى جانب مراحيض يابانية متطورة ودُشّات مطرية واسعة تضمن تجربة استحمام مريحة وفاخرة. كما يتم توفير أرواب فندقية تحمل علامة Experimental، ما يعزز من هوية الفندق ويبرز اهتمامه بالتفاصيل التي تضيف راحة ضيوفه.
الطابع المعماري للمطعم ومساحته الفريدة
لطالما تميّز المطعم بطابعه المستوحى من الكاتدرائية، حيث يحتل مساحة شاهقة بطابقين، وهو ما يعد نادرًا في حي “ماريه” الذي يتميز بالأزقة الضيقة والمباني التاريخية. هذا الفراغ الكبير يضفي شعورًا بالعظمة والفخامة، ويبرز كعنصر معماري فريد في قلب الحي.
تجديد التصميم بأسلوب رجعي معاصر
شهد المطعم مؤخرًا تحديثًا تصميميًا قاده المصمم تريستان أور، الذي استلهم من الطراز الرجعي (الريترو) ليضفي على المكان لمسة عصرية وأنيقة. في هذا التحديث، تم استبدال الطاولات العالية والمقاعد المرتفعة بمقاعد بسترو مبطنة بالجلد البني الدافئ، ما يضيف راحة ودفء للمكان ويخلق جواً أكثر حميمية.
التفاصيل التي تجمع بين الدراما والراحة
على صعيد التفاصيل، تم استبدال السجادة السوداء القديمة بنمط تجريدي مستوحى من تصميمات سبعينيات القرن الماضي، مما يعزز الطابع الرجعي للمطعم. ورغم التحديثات الحديثة، ما تزال هناك لمسات من الدراما القوطية، تجلت في الثريات الضخمة وحاملات الشموع، التي تخلق أجواءً رومانسية هادئة من خلال الإضاءة الخافتة والشموع، ما يجعل تجربة تناول الطعام مميزة وفريدة.
الجناح الذي يستحق الحجز: تجربة باريسية فريدة
الدخول إلى الجناح الواقع في الطابق الخامس يشعرك وكأنك دخلت شقّة باريسية خاصة، حيث تمتزج الراحة بالفخامة في كل زاوية. غرفة المعيشة الهادئة صُمّمت بعناية لتتحول بسهولة من جلسات الاسترخاء النهارية إلى أجواء السهرات الليلية.
يُبرز الجناح أرائك Togo الشهيرة من الجلد الكريمي من Ligne Roset، مع أكوام من الكتب وجهاز تشغيل الأسطوانات، إضافة إلى زجاجة مشروب كحولي موضوعة بعناية على طاولة القهوة، لتكون بداية السهرة كما يجب.
أما الحمام، فهو قطعة فنية مستوحاة من أسلوب الفنان الفرنسي سيرج غينسبورغ، إذ يضم حوض استحمام تحت قوس أسود محاط ببلاط عميق باللون الأحمر الداكن، مستلهمًا من منزل غينسبورغ الذي تحوّل إلى متحف Maison Gainsbourg.
ختامًا، يوفر هذا الطابق إطلالة مميزة على الأسطح الزنكية الشهيرة لباريس، ما يضيف بعدًا بصريًا فريدًا لتجربة الإقامة.
غرف “ديلوكس”: خيار عملي مع إطلالات مميزة
بعيدًا عن الجناح الفاخر، تُعتبر غرف “ديلوكس” من أفضل الخيارات المتاحة في الفندق، حيث تجمع بين الراحة والتصميم المتناسق. ومن المستحسن الحجز في الطوابق العليا، بدءًا من الطابق الثالث، للاستفادة من الإطلالات المميزة التي توفرها هذه المواقع.
مساحات متصلة للعائلات والمجموعات
يوفر الفندق أيضًا إمكانية ربط خمس غرف متجاورة في الطابقين الثالث والرابع، من فئات مختلفة، لتشكيل مساحة واسعة تصل إلى 150 مترًا مربعًا. هذه الخاصية تجعلها مثالية للعائلات أو المجموعات التي ترغب في تجربة إقامة متكاملة ومترابطة، مع الحفاظ على خصوصية كل غرفة.
مميزات الميني بار في الفندق
يتميز الميني بار في الفندق بتقديم زجاجات Travellers Cocktails الجاهزة، التي تم إعدادها بعناية فائقة من قبل فريق Experimental Cocktail Club ذاته. هذه الكوكتيلات ليست فقط سهلة الشرب، بل أيضًا مصممة لتكون مريحة للحمل والاستهلاك أثناء التنقل.
كوكتيلات مستوحاة من مدن عالمية
تعكس هذه المجموعة تنوعًا ثقافيًا مميزًا، حيث تمثل ثلاث مدن بارزة تُعتبر أوطانًا للعلامة التجارية:
- Vesper: كوكتيل مستوحى من شخصية جيمس بوند، ويرمز إلى لندن.
- Manhattan: كوكتيل كلاسيكي يمثل نيويورك.
- Orchard Keeper: كوكتيل يعتمد على مشروب Calvados، ويعبر عن باريس.
تناغم الكوكتيلات مع الوجبات الخفيفة
إلى جانب الكوكتيلات، يحتوي الميني بار على تشكيلة واسعة من الوجبات الخفيفة، بما في ذلك حلويات راقية من الشيف الباريسي المعروف Arnaud Larher، مما يوفر تجربة متكاملة تجمع بين الذوق الرفيع والراحة.
تجربة طعام مميزة في قلب باريس
في مشهد المطاعم الباريسية المتجدد باستمرار، تظهر بين الحين والآخر وجهات جديدة تحجز مكانها بسرعة بين أكثر المطاعم طلبًا في المدينة. من بين هذه الأماكن، يبرز مطعم Temple & Chapon كواحد من الوجهات الأكثر جذبًا للزوار، حتى في منتصف الأسبوع.
مزيج فريد بين النكهات الفرنسية والأمريكية
يقود المطبخ في هذا المطعم الطاهية الفرنسية مي Mélanie Serre، التي جمعت ببراعة بين روح المطاعم الكلاسيكية في نيويورك خلال خمسينيات القرن الماضي وبين التراث الفرنسي الأصيل لمجموعة Experimental الشهيرة.
هذه المقاربة أسفرت عن قائمة طعام متنوعة ترضي مختلف الأذواق، حيث يلتقي التراثان عبر أطباق مثل محار روكفلر و”باتيه أون كروت”، مما يعكس مزيجًا متناغمًا بين الكلاسيكيات من جانبي المحيط الأطلسي.
أطباق رئيسية تعكس الراحة والدفء
أما الأطباق الرئيسية، فتتميز بالبساطة والراحة، مثل فيليه لحم البقر مع صلصة الفلفل الغنية، والدجاج المشوي على اللهب المتبل بالبابريكا، المقدم مع كمية وفيرة من البطاطس المقلية. هذه الأطباق تجسد روح الأطباق المريحة التي تواكب ذوق الزوار الباحثين عن وجبة تشعرهم بالدفء والرضا.
تجربة المشروبات في American Bar
لا تكتمل زيارة Temple & Chapon دون تجربة المشروبات في الـAmerican Bar، الذي يُعتبر وجهة مثالية قبل أو بعد العشاء.
كوكتيلات بجودة عالية وتقاليد أمريكية
إذا لم تكن قد جرّبت سابقًا الكوكتيلات المميزة التي تُقدمها مجموعة Experimental، فهذه فرصة لاستكشافها. يضم البار مجموعة مختارة من الكلاسيكيات الأمريكية المحضرة بدقة وإتقان، مثل كوكتيل مانهاتن ومارتيني، مما يعكس التقاليد العريقة لمشروبات البار الأمريكية بجودة عالية.
مكان للاسترخاء والابتعاد عن ضغوط الحياة
بينما تُعرف مجموعة Experimental بشكل أساسي من خلال كوكتيلاتها المميزة، إلا أنها تقدم أيضًا بيئة مثالية للاسترخاء والابتعاد عن صخب الحياة اليومية.
علاجات متقدمة ومساحات مريحة في فندق Marais
يُعتبر فندق Marais الرئيسي ثاني منشأة ضمن مجموعة Experimental تقدم علاجات مميزة من علامة Suzanne Kaufmann النمساوية الشهيرة. هذه العلامة تضيف لمسة من الفخامة والتميز لأي منتجع صحي فرنسي، ما يعزز تجربة الضيوف بشكل خاص.
تجارب صحية متكاملة
يمكن للزوار حجز جلسات عناية بالوجه مصممة بعناية، إلى جانب جلسات تدليك مخصصة تلبي الاحتياجات الشخصية. كما يحتوي الفندق على حمام روماني جوي محاط بأعمدة مقوّسة تعيد للأذهان الفخامة الكلاسيكية، بالإضافة إلى غرفة بخار تعزز الشعور بالراحة وتجدد الطاقة.
خلاصة تجربة Experimental في حي الماريه
لم تكتفِ مجموعة Experimental بإطلاق أول فندق رئيسي لها فقط، بل فعلت ذلك في قلب حي الماريه التاريخي العريق.
التوازن بين الحداثة والتراث
يُراعي تصميم الفندق عدد الغرف المحدود ليناسب الشوارع الضيقة المرصوفة بالحجارة في الحي، مما يمنع انطباع وجود علامة فندقية ضخمة قد تؤثر على جمالية الحي الفريدة.
في الوقت نفسه، تعكس كوكتيلات Experimental العصرية والمطعم بطابع نيويوركي كلاسيكي روح الحداثة التي تميز هذا الحي كأحد أكثر مناطق باريس عصرية وحيوية.
عودة إلى الجذور
من المنطقي أن تختار Experimental حي الماريه لتعيد من خلاله تجاربها إلى جذورها، حيث يلتقي التاريخ بالأناقة العصرية بأسلوب متوازن يُثري تجربة الزائر.
