لقد غرس المهندسون المعماريون في بروكلين في بروكلين شعورًا بالدفء والسطوع في مشهد تناول الطعام في ويست فيليدج مع آخر مشروع لهم ، سان سابينو. يقع هذا المطعم داخل مبنى تاريخي على شكل إسفين في شارع Greenwich Avenue ، وهو جو مشمس ونابض بالحياة ، وذلك بفضل التصميمات الداخلية الأصفر الزبداني. تعاونت GRT Architects مرة أخرى مع الطهاة Angie Rito و Scott Tacinelli ، اللذان قاموا أيضًا بتكليف مطعم Don Angie المجاور. على الرغم من قربهم ، يقدم سان سابينو ودون أنجي تجارب طهي وجمالية مميزة ، ولكل منها سحرها الفريد.
استعادة الواجهات التاريخية وتنشيطها
يتألف المبنى الذي يضم سان سابينو ودون أنجي في الأصل من الثلاثي من مساحات البيع بالتجزئة مع واجهات المتاجر الجذابة. قام المهندسون المعماريون في GRT بمهمة دقيقة تتمثل في استعادة الواجهات ، وكشف النوافذ ، وإعادة الزاوية التاريخية إلى مجدها السابق. تحت طبقات من الطلاء والحشو ، اكتشفوا واجهات المتاجر الأصلية التي تلتزم بألواح النحاس ، والتي طورت Verdigris الساحرة والزنجة مع مرور الوقت. الواجهة المستعادة ، التي رسمت الآن رمادي شاحب ، تقف في تناقض لافت للنظر مع التصميمات الداخلية الدافئة والمشمسة في سان سابينو.
تكامل سلس للمساحات
داخل سان سابينو ، يهدف المهندسون المعماريون GRT إلى إنشاء مساحة متماسكة ومميزة من شأنها أن تلبي احتياجات كل من رواد البارين والعشاء. تمت إزالة جدار من الطوب السميك الذي قسم المساحة في الأصل جزئيًا لتوصيل منطقة البار بصريًا بمنطقة الطعام الرئيسية. ومع ذلك ، فإن شريط الفولاذ المقاوم للصدأ فوق الشريط بمثابة مقسم خفي ، يلف حوله لتوصيل كلا المساحات وإضافة لمسة من الأناقة الحديثة. يتم تثبيت الشمعدانات النحاسية المصقولة المخصصة على فترات على طول السطح المتموج ، مما يعزز استمرارية البصر.
التصميمات الداخلية المرحة والمتطورة
يعد التصميم الداخلي لسان سابينو شهادة على قدرة المهندسين المعماريين على مزج المرح مع التطور. يربط المآدب المنخفضة المضلعة ، المغطاة بالجلد الدافئ بالكراميل ، محيط منطقة تناول الطعام. تكمل خيارات الجلوس المريحة هذه جدارًا جانبيًا عكسيًا ، مع تثبيت صناديق الضوء بين الألواح العاكسة لإنشاء لحظات تناول الطعام الحميمة. تتميز غرفة الطعام بأرضية حجرية رمادية مرسومة ، منقوشة بدوائر ومربعات صفراء أصغر ولمعقة ، والتي تنطلق بشكل هزلي على نمط Carreaux d’ockocones الكلاسيكي.
خلف البار ، تضيف البلاط الأصفر المصنوع يدويًا مجموعة من الألوان ، بينما تساعد الأسقف المبطنة والمجمعة في الصوتيات ، مما يضمن تجربة تناول الطعام المريحة. إن استخدام النغمات الصفراء الدافئة ، المتناقضة مع لهجات معدنية باردة ، يخلق أجواءًا نابضة بالحياة ولكنها جذابة تتحول بشكل كبير من النهار إلى الليل. خلال اليوم ، ينضح المطعم بمزاج مشرق ومشمس ، بينما في الليل ، يحول مخطط الإضاءة المتطور المساحة إلى بيئة طعام أكثر حميمية وصقلها.
تعزيز تجربة تناول الطعام
أوضح GRT Architects اهتمامًا وثيقًا للتفاصيل التي تعزز تجربة تناول الطعام الإجمالية في سان سابينو. يتميز الشريط بسكة بيوتر صلبة ، مع أنفات الفولاذ المقاوم للصدأ في القالب ، مما يضيف لمسة من الفخامة. لا توفر الشمعدانات النحاسية المصقولة المخصصة وصناديق الضوء إضاءة ضرورية فحسب ، بل تساهم أيضًا في جمالية المطعم المميزة. تزين جدران غرفة الطعام بطباعة تابعة للضرب ، بينما تتميز منطقة البار بنمط جاكوارد منسوج فاخر ، حيث تضيف نسيجًا واهتمامًا بصريًا إلى المساحة.
طهي ديناميكي وتصميم الثنائي
يكمل تصميم سان سابينو عروض الطهي للطهاة أنجي ريتو وسكوت تاسينيلي ، المعروفين بأخذها المبتكر في المطبخ الإيطالي الجنوبي. يعكس نظام الألوان النابض بالحياة وعناصر التصميم المدروس الطبيعة المرحة والمتطورة للأطباق المقدمة. يضمن هذا التآزر بين التصميم والمطبخ أن يتمتع العشاء في سان سابينو بتجربة شاملة وغامرة.
خاتمة
سان سابينو هو مثال ساطع على مدى يمكن أن يرفع التصميم المدروس تجربة تناول الطعام. قام المهندسون المعماريون GRT بنجاح بإنشاء مساحة مرحة ومتطورة على حد سواء ، مع لوحة ألوان نابضة بالحياة وعناصر التصميم الحديثة التي تلبي احتياجات العملاء المتنوعة. إن التكامل السلس للبار ومناطق تناول الطعام ، إلى جانب الترميم الدقيق للواجهة التاريخية ، يجعل سان سابينو وجهة بارزة في القرية الغربية في نيويورك. سواء أكنت زيارة لتناول مشروب غير رسمي أو تجربة تناول طعام كاملة ، من المؤكد أن الرعاة سوف يسحرون من قبل الأجواء المشمسة والتصميم المبتكر لهذا المطعم الفريد.
Photography: Nicole Franzen and Alice Gao
Finally, find out more on ArchUp:
