ابتكار مادة تستخدم نفايات الطعام في البناء المدني،
هل تعلم أنه عند إضافة أوراق الكرنب وقشر البرتقال والبصل والموز وبضع شرائح من اليقطين، ستحصل على … الأسمنت؟
هذا صحيح، فقد طور باحثان من جامعة طوكيو في اليابان تقنية يمكن من خلالها إنتاج الأسمنت من مخلفات الطعام .
فإلى جانب استخدامها في البناء، فإن المبادرة المبتكرة صالحة للأكل أيضًا.
يمكنك تحويل الأسمنت المسلوق إلى وجبة لذيذة عن طريق تعديل النكهات وإضافة التوابل وتقسيمها إلى قطع.
فقد طور يويا ساكاي، الأستاذ المسؤول عن الدراسة، مهندس متخصص في الخرسانة وإعادة التدوير،
في بحث سابق، تقنية لخلط مسحوق الخرسانة المعاد تدويره ونفايات الخشب، لتوليد مادة أكثر مقاومة من خلال الضغط الساخن.
وخلال هذه التجارب ظهرت فكرة اختبار النفايات الأخرى بالمثل، بما في ذلك – لماذا لا – الخضار والفواكه.
وقد تم توثيق عملية التصنيع بأكملها وتقديمها في الاجتماع السنوي السبعين لجمعية علوم المواد في مايو 2021 من خلال مقال تطوير مواد البناء الجديدة من نفايات الطعام .
حيث يوثق النص إنتاج هذه المادة، ويقسمها إلى ثلاث مراحل: بعد تكسير المواد الخام (قشر البرتقال، والبصل، والقرع، والموز،
والملفوف الصيني، والأعشاب البحرية)، توضع القطع الصغيرة في فرن عند 105 درجة مئوية أو آلة تجفيف الفراغ.
ثم يتم سحق المواد الجافة باستخدام خلاط عادي.
بعد ذلك، تم خلط المسحوق بالماء والتوابل ثم ضغطه أخيرًا على الساخن عند 180 درجة مئوية.
تم إجراء الاختبارات مع مراعاة قوة المواد وطعمها أيضًا.
وبهذا المعنى، أشارت النتائج إلى أنه باستثناء العينة المشتقة من اليقطين، فقد وصلت جميع العينات الأخرى إلى هدف مقاومة الانحناء،
وخاصة الملفوف الصيني، وهو أكثر مقاومة بثلاث مرات من الأسمنت العادي.
الجزء الأكثر تحديًا في العملية
وفقًا للمؤلفيّن ساكاي وماتشيدا، كان الجزء الأكثر تحديًا في العملية هو حقيقة أن كل طعام يتطلب درجات حرارة ومستويات ضغط مختلفة،
ما يجعل من الممكن تخيل عدد الاختبارات التي يجب إجراؤها قبل الوصول إلى نتيجة متجانسة ومرضية.
ومع ذلك، كان هذا الضبط الدقيق للشرطين هو الذي جعل التجربة ناجحة حيث تم بالفعل اختبار مخلفات الطعام لإنتاج الأسمنت في دراسات أخرى.
ويتطلب الأمر دائمًا إضافة البلاستيك إلى الخليط حتى تتراكم المواد، ولكن في هذه الحالة،
مع التعديل الأمثل لدرجة الحرارة والضغط، لم يكن هذا ضروريًا.
وإلى جانب المقاومة، يتم إبراز عوامل أخرى في هذه المادة الجريئة، مثل النكهات والروائح.
فقد أشارت الاختبارات إلى أنه على الرغم من العملية برمتها، لا يزال الطعام يحتفظ برائحته الأصلية،
ووفقًا لساكاي، فإن المنتج غير سام وآمن للاستهلاك ولكنه “مقرمش جدًا”، على حد قوله.
ومن الجدير بالذكر أيضًا لون المادة حيث يتم أيضًا الحفاظ على اللون الأصلي للطعام، ما ينتج عنه مجموعة واسعة من التركيبات والإمكانيات.
كما أشارت الاختبارات المتعلقة بمتانة المواد إلى أنه بعد أربعة أشهر من التعرض في الغرفة، لم تكن هناك تقارير عن هجمات حشرات أو دودة أو فطرية.
علاوة على ذلك، ظل مظهرها كما هو، ومع ذلك، لضمان مزيد من المتانة
– على الرغم من فقدان إمكاناته الصالحة للأكل – يمكن أن يكون هذا الأسمنت مقاومًا للماء بمادة كيميائية أو مطلي بالورنيش.
يراهن البروفيسور ساكاي على هذه التكنولوجيا ليس فقط للتخفيف من هدر الغذاء العالمي
– الذي يصل وفقًا للأمم المتحدة إلى 900 مليون طن سنويًا – ولكن أيضًا لإنشاء مساكن مؤقتة للاجئين أو في حالات الكوارث الطبيعية.
للاطلاع على المزيد من الأخبار المعمارية
