تصميمات مبتكرة للمطاعم في مكسيكو سيتي: دمج الحداثة مع الطبيعة
تصميم مبتكر للمطاعم في قلب مدينة مكسيكو
قام الاستوديو المحلي OPA بتصميم مطعم Plumbago، الذي يجسد طراز حديقة Shed Shed في حي Cuauhtémoc بمكسيكو سيتي. يتميز المطعم باستخدام ورقة بولي كربونات مموجة كعنصر تصميم رئيسي في مطعم Plumbago، مما يمنح المبنى لمسة من الحداثة والشفافية.
التوزيع المعماري ومساحة المطعم
يمتد مطعم Plumbago عبر ثنائي من أحجام الجملون، حيث تم تصميم هذه الهياكل بجانب بعضها البعض على قطعة أرض ضيقة في وسط حي Cuauhtémoc الصاخب. تجسد هذه المساحة التفاعل بين المباني متعددة الصبغات، وهو ما يعزز الانطباع بأن المطعم يشكل “واحة” وسط المدينة.
الهيكل الشفاف والانفتاح على الطبيعة
تصميم OPA يعتمد بشكل أساسي على الهيكل الأول، الذي يتميز بحجمه الكبير واستخدامه للبولي كربونات المموج في تصميم المطعم. هذه المواد تساهم في توفير إحساس بالانفتاح والشفافية في مطعم Plumbago. حيث يضم المبنى مساحة تبلغ 70 مترًا مربعًا مخصصة لتناول الطعام. ما يميز هذا المطعم هو أنه يقدم أجواء طبيعية، مليئة بالضوء الذي يخلق جوًا من الراحة والهدوء.
فكرة التصميم: دفيئة حضرية
وفقًا لما ذكره مصممو المشروع، روزاليا يوست ودييغو مينون، كان الهدف هو خلق “دفيئة حضرية” في مطعم Plumbago، أي مساحة سلمية مليئة بالضوء والنباتات. هذه الفكرة تعكس رغبتهم في إنشاء “غابة ملموسة” في قلب مكسيكو سيتي، حيث يمكن للزوار الهروب من ضوضاء المدينة والتمتع بالأجواء الطبيعية داخل المطعم.
تصميم دفيئة معمارية داخل المدينة
المبنى الشفاف في Plumbago تم تصميمه ليحاكي فكرة الدفيئة، حيث يتمتع بجو من الشفافية والانفتاح على البيئة المحيطة. يتميز الهيكل الأكبر باستخدام البولي كربونات المموجة، مما يخلق تجربة فريدة من نوعها لزوار المطعم.
الهيكل الأصغر: تركيز على الوظيفة
بالإضافة إلى الهيكل الشفاف، تم إضافة هيكل أصغر مغطى بالصلب المجلفن، ذو الذروة، وذلك لاستيعاب المطبخ ومساحات الخدمات الخاصة. هذا الهيكل يتكامل بشكل ذكي مع التصميم العام للمطعم ويضيف بُعدًا وظيفيًا في المكان.
تجربة الدخول: تفاعل مع المواد الطبيعية
يدخل الضيوف إلى Plumbago عبر الأبواب الأمامية المصنوعة من البولي كربونات، والتي تفتح على خطوات خرسانية صغيرة وجدار من الطوب الأحمر المزخرف. هذا المدخل يعكس روح التصميم المتميز الذي يدمج بين الحداثة والمواد التقليدية، مما يمنح الزوار انطباعًا فريدًا من لحظة دخولهم.
التجربة الداخلية: طوب معقد مع لمسة محلية
في الداخل، تتميز منطقة تناول الطعام والمخطط المفتوح بـ أعمال طوب معقدة تنتشر عبر جدران كتلة الخرسانة. تم تنفيذ هذه الأعمال بعناية باستخدام تقنيات الصياغة المحلية التي أضافت تنوعًا وتفردًا لكل منطقة داخل المطعم.
إضافة “شخصية” للمكان
حسب ما ذكره Yuste و Mañón، فقد تم ترتيب الطوب في مزيج من التكوينات المتعرجة والخشنة لخلق شخصية مختلفة لكل منطقة من Plumbago. هذا التوزيع الذكي للعناصر يساعد في تكوين بيئة غنية بالتفاصيل التي تساهم في تعزيز التجربة البصرية للمكان.
الاستفادة من الضوء الطبيعي
ترشح أشعة الشمس عبر سقف الجملون الشفاف، الذي لا يعترضه سوى العوارض الخشبية الرقيقة التي تحمل الهيكل في مكانه. هذه الميزة تعزز الشعور بالانفتاح وتسمح للضوء الطبيعي بالتسلل إلى المساحات الداخلية، مما يخلق بيئة دافئة ومريحة للزوار.
دمج الشارع مع التراس الداخلي
وفقًا لتصريحات يوست ومانون، كان هدفهم زيادة الضوء الطبيعي والشفافية البصرية بين الشارع والتراس الداخلي. هذا التصميم يساهم في جذب فضول المارة ويحفزهم على التفاعل مع المكان، مما يجعلهم يشعرون بالارتباط المباشر بالمساحة.
خلق جو متناغم
وأضاف يوست ومانون: “النتيجة هي غرفة مغلقة بالضوء، مما يخلق جوًا متناغمًا وفريدًا”. هذه الفكرة تعكس الجو الهادئ والمريح الذي يسعى المطعم إلى تقديمه لزواره، حيث يتم دمج الضوء و الفضاء بشكل متناغم.
البساطة في التصميم الداخلي
تم وضع الطاولات والكراسي البسيطة عبر منطقة تناول الطعام، في انسجام تام مع المواد الأساسية التي استخدمت في بناء المطعم. تم إنهاء الأسطح باستخدام الخشب والصلب، مما يعكس تردد المواد المستخدمة في تصميم البنية نفسها، ويضفي على المكان بساطة وأناقة.
تأثير النباتات في الجو العام
سلسلة من المزارعين الدقيقة والسلال المعلقة تمتد عبر مساحة المخطط المفتوح. هذه العناصر الطبيعية تضيف لمسة دافئة وعملية للمكان، مما يزيد من تأثيره الدفئي العام ويعزز الشعور بالراحة والهدوء بين الزوار.
تباين المواد وتنسيق التصميم
قال يوست ومانون: “كان هدفنا هو إبراز الهيكل وتسليط الضوء على التباين بين الشعور الصناعي للصلب والبولي كربونات من جهة، والملمس الطبيعي للطوب والغطاء النباتي من جهة أخرى”. هذا التباين يساهم في خلق توازن فني بين العناصر الحديثة والطبيعية، مما يعزز من تجربة الزوار داخل Plumbago.
التنوع في التجارب المقدمة
بالإضافة إلى تقديم قائمة طعام على طراز البحر الأبيض المتوسط، يستضيف Plumbago أيضًا أحداث مجتمعية، مثل Nights Comedy Nights. هذه الأنشطة تضيف طابعًا اجتماعيًا وحيويًا إلى المكان، مما يجعله أكثر من مجرد مطعم، بل مركزًا للأنشطة الثقافية والترفيهية.
استخدام البولي كربونات في التصميم الداخلي
في مكان آخر في مكسيكو سيتي، يظهر البولي كربونات أيضًا في التصميم الداخلي لمتجر شاي بوبا الذي صممه مؤخرًا الاستوديو المحلي MYT+GLVDK. هذه المادة الشفافة أصبحت جزءًا من لغة التصميم الحديثة، مما يعزز التفاعل بين الفضاء الداخلي والبيئة المحيطة به باستخدام البولي كربونات كعنصر رئيسي.
مطعم صناعي في حي بولانكو
في نفس السياق، ابتكر الاستوديو MYT+GLVDK مؤخرًا مطعمًا على الطراز الصناعي في حي بولانكو بالمدينة. هذا التصميم يعكس روح الحداثة مع استخدام المواد الصناعية مثل الصلب والبولي كربونات، مما يضفي على المكان أجواءً عصرية ومتجددة.
