مصنع نبيذ كاسا دا توري / كارلوس كاستانهيرا
وصف نصي مقدم من المهندسين المعماريين. لم يعد محل صنع النبيذ ما كان عليه من قبل.
لقد عرفت ذات مرة مصانع النبيذ حيث كانت خيوط العنكبوت والغبار علامة على مرور الوقت وعلى الأوقات.
كان الوقت أيضًا ، دائمًا تقريبًا ، علامة الجودة ، حيث كان النبيذ الذي تم حفظه بمرور الوقت ، في ذلك الوقت ، نبيذًا جيدًا ، والذي أصبح أفضل بعد تركه هناك لبضع سنوات.
تتغير مصانع النبيذ ولم يعد لديهم مكان للغبار ولا لأنسجة العنكبوت.
الآن هم مختبرات حقيقية ، تحكمها قوانين صارمة للتوظيف والنظافة. إنهم يطيعون علمًا دقيقًا يتعلق بالجرعة والتحكم في درجة الحرارة ، مع تسريعها أو إبطائها ، مع وجود كيمياء أكثر أو أقل. في بعض الحالات ، يكون محل صنع النبيذ مكانًا للكيمياء الحقيقية.
كان مصنع النبيذ في Casa da Torre موجودًا بالفعل ، حيث تم بالفعل إنتاج النبيذ الجيد في مكان الإقامة. أدت الرغبة في إنتاج المزيد من النبيذ ، بشكل أفضل ووفقًا للقواعد الجديدة ، إلى الاضطرار إلى إعادة التفكير في مصنع النبيذ وتوسيعه حتمًا.
الموقع والتوجيه ممتازان. نصف مدفون في الموقع ، وجانبه الجنوبي محمي من أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة المرتفعة الناتجة. الجانب الغربي محمي أيضا. إلى الشمال جدار من الجرانيت مرتفع وسميك. إلى الشرق توجد مناطق الوصول والمدخل.
أضاف التمديد فقط ما كان ضروريًا ، في محاولة لاحترام ما كان موجودًا بالفعل.
بدأ التحول على مستوى السقف: من مجموعة متنوعة معقدة من الهياكل والطائرات المختلفة ، تم إنشاء سقف مائل باتجاهين.
أدى الامتداد المتقاطع الذي يبلغ 18 مترًا إلى إدخال صف من الأعمدة المركزية ، والتي كانت غير مرغوب فيها وغير مرغوب فيها ، وبالتالي تم تقليلها إلى الحد الأدنى.
هيكل السقف المصنوع من الخشب الرقائقي بسيط ، على الرغم من الدعامات الأربع التي تظهر من كل عمود ، لدعم دعامات السقف.
تستخدم الكابلات الفولاذية لتقييد الدفع الأفقي الكبير الناتج عن وزن الهيكل وتشطيبات السقف.
في الداخل ، كان اختيار المواد يسترشد بمعايير النظافة والمتانة والصيانة.
تم استبدال الأحواض والأحواض الخشبية بخزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ مصطفة بشكل صارم ، مع بطونها السخية ، بعضها ممتلئ ، والبعض الآخر ينتظر استلام الرحيق الثمين.
فوق الخزان الخارجي المصنوع من الجرانيت ، يوجد حجم المكتب الصغير ، من الخارج والداخل ، في محاولة لربط المساحتين.
الوصول من درج ، وكذلك في الأخشاب. تسمح الرافعة المرتفعة بالتداول وتربط المستويات العليا من الموقع بالغرب بمستوى أرضية المكتب.
يتدلى السقف على المدخل المرصوف بالحجر ، وبذلك يغطي مساحة الوصول والمراحيض و “حوض” وهو المختبر.
الضوء ، بقدر ما هو مطلوب فقط ، يتم ترشيحه من خلال شاشة خشبية.
في الداخل ، يُحفظ النبيذ ، وينضج ، بعد أعمال الحصاد ، والتكسير ، والتخمير ، وكل المعرفة الكامنة في هذه العملية.
أدت الأعمال في مصنع النبيذ إلى إعادة التفكير في الفضاء الخارجي. وزُرعت بعض الأشجار ، ونُقلت بعض الأحجار ، وبُنيت خزانات جديدة ، كما في الماضي ، بأرضيات من ألواح حجرية كبيرة.
تم استغلال بعض مصادر المياه التي تم نسيانها مرة أخرى.
لم يعد محل صنع النبيذ ما كان عليه من قبل. إنه الآن أفضل ، مثل النبيذ.
إنه طازج مثل النبيذ. النبيذ الاخضر.
