شهدت منطقة أبر إيست سايد في مانهاتن مؤخراً انتعاشاً ملحوظاً. فقد شهدت المنطقة، التي كان يُنظر إليها في السابق على أنها منطقة رسمية ومحافظة إلى حد ما، استقراراً نسبياً في أسعار الإيجارات مقارنةً بالأحياء الأخرى في المدينة، مما جذب موجة جديدة من السكان الشباب المبدعين. وقد جلب هذا التدفق مجموعة متنوعة من خيارات المطاعم والحياة الليلية الجديدة التي تحافظ على سحر UES الأنيق بينما تجذب الباحثين عن تجارب مبتكرة وأنيقة.
ومن أبرز المؤسسات البارزة في هذا التحول مطعم Chez Fifi، الذي يقع في منزل مستقل جذاب يقع بين مبنيين أكبر في تقاطع شارع 74 وشارع ليكسينغتون. منذ افتتاحه في ديسمبر 2024، أصبح تأمين الحجز في هذا المطعم أمراً صعباً.
يغمر هذا المطعم الساحر المكون من طابقين الزوار بأجواء باريس في ثلاثينيات القرن الماضي، حيث يتميز بألواح فخمة من خشب الماهوجني الفاخر، ومجموعة من المرايا ذات الحواف المخروطية، ومجموعة متنوعة من الأعمال الفنية. تعرض قائمة الطعام المأكولات الفرنسية الكلاسيكية إلى جانب أطباق سان سيباستيان المحبوبة من سان سيباستيان، بما في ذلك تيرين كبد الأوز مع جامون إيبيريكو كمقبلات للمقبلات وأرجل الضفادع أو سرطان البحر الباسكي كطبق رئيسي وسمك فيليه مينيون بالبوريه وسمك دوفر البري كطبق رئيسي مميز.
تأسس المطعم على يد الأخوين جوشوا وديفيد فولكير، اللذان تعود جذورهما العميقة إلى المنطقة، حيث يكرّم هذا المطعم تراثهما الفرنسي، وخاصةً تكريم والدتهما فيفي. كما تعكس الديكورات الداخلية التي صممها استوديو جوين ومقره ستوكهولم لمحة من التأثير الاسكندنافي. علّقت هيلينا إلياسون، المؤسسة المشاركة في جوين إلى جانب الشريكتين ليزا غراب وإيدا وانلر، قائلةً: ”يجسد هذا المشروع فلسفتنا في تصميم بيئات تعزز مزاج الناس من خلال فهم عميق للثقافة والسلوك والتجارب الحسية“. تعرّف الأخوان فولكوييه على عمل جوين من خلال تصميمهما لمطعم فرانتزين الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في ستوكهولم.
تتميز منطقة تناول الطعام في مطعم Chez Fifi في الطابق الأرضي بسقف منخفض يعزز الأجواء الحميمية. تتناقض ألوان الماهوجني الغنية التي تهيمن على الغرفة بشكل جميل مع المفروشات الكحلية في المقصورات المبطنة التي يكملها سقف باين الرمادي المعزز بإضاءة مغطاة. وتنعكس اللمسات الزرقاء في الستائر المزخرفة وورق الحائط الذي يحيط بالمقصورات على جانب واحد، بينما تتماشى سلسلة من الطاولات ذات السطحين مع مأدبة حمراء على الجانب الآخر. تمتد الشرائط الرأسية الرفيعة ذات المرايا العمودية فوق المقاعد بارتفاع كامل على طول الدرج الضيق المؤدي إلى الطابق العلوي.
صُمم الصالون في الطابق العلوي لتذوق مجموعة متنوعة من المارتيني والكوكتيلات المستوحاة من المطبخ الفرنسي، حيث يتم فصل الصالون في الطابق العلوي بفتحة مغطاة إلى منطقة بار مدمجة وصالة مريحة. يتميز البار بحجر نابض بالحياة مطابق للكتب مع رخام متموج على كل من المنضدة الأمامية والخلفية للبار، إلى جانب سقف مجوف يُذكّرنا بحانة لوس الأمريكية الشهيرة في فيينا. أما في الصالة، فيتميز السقف بزوايا منحنية مزينة بتفاصيل صب متقاطعة. كما توفر الجدران الخضراء العسكرية خلفية مذهلة للأثاث الخشبي واللمسات المغرة، بينما تُعد المدفأة الرخامية السوداء المذهلة نقطة محورية في الغرفة.
كما أن عناصر مثل الأواني الزجاجية المثبتة في السقف ورفوف الزجاجات والشمعدانات ذات الرأسين التي تتميز بظلال قماشية وأعمدة وعدادات ذات تصاميم متعرجة إلى جانب لافتة مستوحاة من تلك التي تميز الشوارع الباريسية، كل ذلك يخلق مجتمعةً جواً غامرًا يكتسب شعبية كبيرة بين الزبائن المميزين في الجانب الشرقي الراقي.
لمزيد من المقالات والرؤى الملهمة، استكشف أرشيف مقالاتنا.
ملاحظة: تمت مراجعة هذه المقالة وتحريرها من قبل فريق تحرير ArchUp لضمان الدقة والجودة.
