في فبراير ، ظهرت كاتسويا ، وهي مؤسسة سوشي في لوس أنجلوس محبوبة من قبل مجموعة هوليوود ، لأول مرة في نيويورك في مانهاتن ويست ، وهو جزء تبلغ مساحته 7 ملايين قدم مربع من تطوير هدسون ياردز. المطعم هو واحد من مؤسستين يقدمان خدمات كاملة للطعام الفاخر داخل Citizens ، وهي قاعة طعام راقية صممتها مجموعة Rockwell والتي تحتل الطابق الثاني بأكمله من مبنى مكاتب جديد مكون من 17 طابقًا.
كانت البؤرة الاستيطانية الجديدة هي الأولى بالنسبة إلى كاتسويا ، التي أسسها رئيس طهاة السوشي كاتسويا أويتشي في عام 2006. ولأنه كان جديدًا في تصنيف قاعات الطعام ، فقد قرر المطعم أنه بحاجة إلى مظهر جريء يتناسب معه. قال جريج كيففر ، الشريك المسؤول عن المشروع في روكويل: “في كثير من الأحيان ، تكون المطاعم الأمريكية اليابانية بسيطة للغاية وذات ديكور بسيط”. “قررنا أن نسير في طريق التطرف بدلاً من ذلك.”
اقرأ المزيد عن المطعم في aninteriormag.com.
