تصميم مطعم Workshop Kitchen & Bar الفريد
يتميز تصميم مطعم Workshop Kitchen & Bar الذي يوجد في مبنى El Paseo بالتفرد،
حيث تتميز المساحة بدعامات سقف كاتدرائية بارتفاع 27 بوصة.
يعود تاريخ المبنى إلى عام 1926، وتضفي الدعاماتا التي تمت الاستعانة بها إحساسًا صناعيًا أنيقًا،
يتميز بالخرسانة المعمارية والفولاذ الأسود والأشكال المتجانسة وأدوات المائدة الحديثة الترابية من Heath Ceramics.
حيث يوازن تصميم المطعم بعناية بين الطراز القديم والحديث من الأواني العتيقة الانتقائية من البار إلى تجهيزات الإضاءة الحديثة والأنيقة التي صممتها شركة PS Lab.
ويعتبر مطعم Workshop Kitchen & Bar هو أول مشروع لهم في الولايات المتحدة.
تصميم فريد باستخدام الموائد الخرسانية
يحظى الضيوف في مطعم Workshop Kitchen & Barبمجموعة من تجارب تناول الطعام، بدءًا من تناول الطعام الحميم للحفلات الصغيرة في المآدب الخرسانية الدرامية.
وحتى تناول الطعام في الهواء الطلق في الفناء بالإضافة إلى بار أنيق وغرفة طعام خاصة تتسع لما يصل إلى 16 ضيفًا.
ويحتفل تصميم الورشة بأسلوب حي بالم سبرينغز وتاريخ المكان، الذي كان في وقت ما موطنًا لمتجر البقالة الفاخر Jurgensens من الأربعينيات إلى أوائل الثمانينيات.
حصل تصميم مطعم Workshop Kitchen & Barعلى جائزة تصميم المطاعم والبار، والتي توصف بأنها مستقلة تمامًا.
رؤية مطعم Workshop Kitchen & Bar
يعتبر مطعم Workshop Kitchen & Bar رؤية صديقين ديناميكيين وزملائهما في مجال الطهي مايكل بيكمان وجوزيف موراني.
فبينما كان بيكمان يبني سيرته الذاتية في مجال الطهي، كان موراني يبني مطاعم ناجحة في بيروت.
وعندما أراد بيكمان افتتاح موقع في بالم سبرينغز، تحول إلى إلى صديقه القديم موراني.
قال موراني: “لقد كنت دائمًا أقدر مهارات مايكل ومواهبه في المطبخ وكان يحترم دائمًا إحساسي بالتصميم والمفاهيم والأعمال.
نحن أصدقاء وشركاء تجاريون ونتطلع إلى جعل Workshop Kitchen & Bar نجاحًا كبيرًا، إنه ليس مجرد بداية لمطعم، بل هي بداية لمجموعة مطاعم.”
وقد كان الهدف الأساسي لـPSLAB هو تسليط الضوء على الأقسام المتعددة التي يتألف منها الموقع مع التكامل مع النمط الصناعي الفريد للمطعم.
حيث يتطلب المطعم، الذي يتميز بسقف مرتفع يشبه الكاتدرائية، تدخلاً في الإضاءة يكون بسيطًا ويتناسب مع المفهوم الداخلي الحديث.
وقد اختلفت تدخلات الإضاءة حسب الأقسام؛ ومع ذلك، اتبعت تركيبات الإضاءة المستخدمة في كل قسم نفس الأسلوب للحفاظ على مفهوم المساحة الواحدة.
وتم إجراء إدخال رئيسي على عارضة التلال الخاصة بالمطعم، على شكل قضبان معدنية سوداء معلقة ومجهزة في طرفها بمصباح كهربائي.
كما تم وضع هذه المعلقات، الموضوعة فوق الطاولة الخرسانية المركزية بطريقة متوازية،
على طول المحور المركزي للمساحة ومتناثرة بين العوارض الخشبية التي تشكل هيكل السقف.
واستخدام المصمم تركيبات الإضاءة المثبتة على الطاولة في مقصورات الجلوس لإضافة عمق لهذه الأقسام.
حيث تتكون هذه التركيبات من لوحة داعمة تمتد منها ثلاث تركيبات من الفولاذ الأسود منتهية بمصابيح كهربائية مكشوفة. .PSLAB
فكان قادرًا على إنشاء محاذاة بين المقصورات على طرفي نقيض لبعضها البعض عن طريق وضع تركيبات الإضاءة داخل نفس المحور.
وفوق قسم البار، تم تثبيت قضبان معدنية مثبتة في السقف في 3 مجموعات من 6 على طول السقف،
وعندما تصل إلى طاولة البار، تنخفض لتوفير الإضاءة لقسم جلوس البار.
ومقابل البار، في الطرف الآخر من المطعم، تزين نفس التركيبات في ثلاث مجموعات سقف القسم الخاص،
ما يخلق تأثيرًا انعكاسيًا. تم تصميم وتصنيع المنتجات المستخدمة،
المصنوعة من الفولاذ والمطلية بالفولاذ المطلي بالنحاس الأسود، بواسطة .PSLAB.
ملامح تصميم Workshop Kitchen & Bar
إن النتيجة النهائية التي تم تحقيقها في Workshop Kitchen & bar،
هي نتيجة مباشرة للحوار المفتوح بين .PSLAB وSOMA Architects والمالكين الشيف مايكل بيكمان وجو موراني.
فقد جاء الإلهام وراء تدخل الإضاءة من المفهوم الحداثي للمساحة.
اعتمد PSLAB على ارتفاع السقف وتنوع أقسام الجلوس التي تشكل المساحة والعنصر الخرساني والألوان في جميع أنحاء المطعم لتوجيه إبداعهم في تحديد الحل المثالي.
والنتيجة هي حل إضاءة أنيق وحديث، والذي في حد ذاته، على الرغم من بساطته، يحيط بالمساحة ويسلط الضوء على الوظائف.
ويشير مفهوم الإضاءة الناتج بشكل كبير إلى نهج PSLAB، الذي يتم فيه دمج حل الإضاءة بشكل مثالي في التصميم الداخلي العام.
منتج أحلام العصر الرقمي؟ – تعرف على هذا الهاتف الفريد من نوعه – “هاتفي”
ويعد هذا التدخل مثالًا مثاليًا لنهج .PSLAB حيث كانت العناصر الموجودة داخل المساحة،
هي العوامل الدافعة في العملية الإبداعية للتوصل إلى مفهوم مخصص يناسب المشروع تمامًا.
حيث يسعى المشروع إلى الحفاظ على أناقة المساحة الموجودة، من خلال تعزيز عمودي المساحة الموجودة.
يتناقض الأثاث الخرساني بشكل مباشر مع المبنى الأبيض الموجود.
