تومو – هو مطعم في وايت سنتر ، جنوب سياتل ، واشنطن. أطلق العميل على المطعم اسم جدته ، توموكو ، والكلمة اليابانية “توموداتشي” ، والتي تعني “صديق”. احتضانًا لهذه الجذور الدافئة ، أصبح الخشب هو حجر الزاوية في الفضاء. تم إنشاء كل قطعة من الداخل تقريبًا محليًا ، مما أدى إلى تقليل البصمة الكربونية للمشروع ، وتضخيم التأثير الاقتصادي المحلي. تم تصميم وتصنيع تركيبات الإضاءة الخشبية مقاس 80 بوصة ، والإضاءة المعلقة ، ومقاعد البدلاء ، والكراسي ، والمقاعد المرتفعة ، والطاولات ، وألواح الجدران المضلعة ، وتكسية الاهتزازات بشكل خاص من قبل فريقنا على بعد خمسة أميال فقط.
تحدث Architizer مع Seth Grizzle ، المؤسس والمدير الإبداعي في Graypants، Inc. ، لمعرفة المزيد عن هذا المشروع.
Architizer: ما الذي ألهم المفهوم الأولي لتصميمك؟
Seth Grizzle: كان مفهومنا الأولي مستوحى من فكرة وجود مساحة للاستمتاع بطعام رائع دون زخارف أو صلابة الطعام التقليدي الفاخر. أردنا خلق الكثير من الدفء ، لذا فإن الخشب هو حجر الزاوية في المساحة: بالإشارة إلى shou sugi ban ، تم تلوين الكثير من الخشب الداخلي بخشب الأبنوس العميق ، بينما تم ترتيب الألواح الخشبية المصنوعة من خشب البلوط مثل المقاييس المكسوة بجدار يمتد بطول المساحة ، وعلى النقيض من الهندسة الصارمة لشرائح الرماد العمودية التي تلف الجدران المقابلة.
حاز هذا المشروع على جوائز A + السنوية العاشرة! ما هي برأيك المكونات البارزة التي جعلت مشروعك يفوز؟
أعتقد أن ما يبرز في Tomo هو أن كل قطعة من الداخل تقريبًا تم إنشاؤها محليًا ، مما أدى إلى تقليل البصمة الكربونية للمشروع ، وتضخيم التأثير الاقتصادي المحلي الأولي للمشروع. تم تصميم وتصنيع تركيبات الإضاءة مقاس 80 بوصة ، والإضاءة المعلقة ، ومقاعد البدلاء ، والكراسي ، والمقاعد المرتفعة ، والطاولات ، وألواح الجدران المضلعة ، والكسوة الاهتزازية ، بشكل خاص من قبل فريقنا على بعد خمسة أميال فقط. بالإضافة إلى ذلك ، تم دمج جميع الإضاءة تقريبًا بشكل مباشر في العناصر المعمارية – ألواح الجدران ، مقاعد البدلاء ، أرفف البار – الإضاءة محسوسة ولكن لا يمكن رؤيتها.
ما هو التحدي الأكبر في التصميم الذي واجهته أثناء المشروع ، وكيف تعاملت معه؟
المساحة ضيقة وعميقة ، مما يعرضك لخطر الشعور بالبرودة والضيق والانغلاق. القيود المفروضة على القانون تعني الجدران الثابتة والسباكة والحمامات. مع هذه الخطوط المرسومة بالفعل في الفضاء ، عملنا مع عناصر التليين ؛ خشب ، ضوء مدمج ، لوح ألوان محايد لخلق تجربة طعام راقية ولكن ليست باهظة ، ومرتفعة بالضوء.
كيف أثر سياق مشروعك – بيئيًا أو اجتماعيًا أو ثقافيًا – على تصميمك؟
أثر السياق بشكل كبير على المشروع. اختار العميل حي Tomo ، White Center ، بشكل متعمد للغاية لأنه كان على طريق أبطأ للنمو الاقتصادي وأصبح أكثر دعوة للزوار. بصفته طاهياً مع قائمة طويلة من الجوائز ، ومجتمع فضولي لمعرفة مسعاه التالي ، رفض العميل عمدًا فكرة وجود مطعم آخر متوقع داخل مدينة سياتل ، على أمل تسريع مسار النمو في White Center بمساحة لـ استمتع بالطعام الرائع بدون الزخارف أو الصلابة من الأكل الفاخر التقليدي. من خلال التصميم ، استجاب الفريق من خلال إنشاء مساحة رائعة بما يكفي لتشعر كوجهة – مكان يستحق السفر إليه – لكل من الطعام والأجواء.
ما هي التفاصيل المفضلة لديك في المشروع ولماذا؟
أحد العناصر المفضلة لدي في المشروع هو تركيبات خشبية خطية مصنوعة يدويًا بطول 80 قدمًا تتبع طول المطعم بالكامل. دعا تصميم المطعم إلى الإشارة إلى أمسية في أحد الأزقة التي لا نهاية لها في المدن اليابانية ؛ يربط التركيب المخصص هذه المساحة بشكل جميل دون تشويشها.
كيف استجاب عملاؤك للمشروع النهائي؟
لقد أحببنا أن نرى أنه منذ الافتتاح ، بدأ المطعم على الفور يتفوق على توقعاته ، مع تقويم محجوز متين يجلب مئات الأشخاص إلى الحي كل مساء.
كيف تعتقد أن هذا المشروع يمثلك أنت أو شركتك ككل؟
تومو هو انعكاس لتركيز Graypants على التفاعل بين الضوء والعمارة. إنهم يخبرون بعضهم البعض دائمًا ، وفي تومو ، تشعر بالإضاءة أكثر بكثير مما تُرى. باستثناء التركيبات الخطية ، والتي تكون مرئية جدًا حتى لو كانت أقل من قيمتها الحقيقية.
هل هناك أي شيء آخر مهم تود مشاركته حول هذا المشروع؟
التكلفة لكل قدم مربع لهذا المشروع ، بشكل متحفظ ، 35 في المائة أقل من المعيار ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى قدرة الفريق على جعل المواد البسيطة الملموسة تشعر بالأناقة في لوحة أحادية اللون. استخدم الفريق نهج التصميم / البناء للمشروع ، وصنع الكثير من عناصر التصميم الأساسية مثل التركيبات والمفروشات ، والاستغناء عن الموردين وتقصير الجدول الزمني بشكل كبير.
أعضاء الفريق
سيث جريزل ، بريان ريد ، كاليب باترسون
استشاريون
محل تصميم الزعانف
لمعرفة المزيد عن Tomo ، يرجى زيارة صفحة المشروع التفصيلية على Architizer.
