لماذا المزارع الحضرية والزراعة الداخلية هي المستقبل؟
هل تعرف ما هي المزارع الحضرية؟ هل فكرت يومًا في زراعة طعامك في المنزل في حديقتك أو في المجمدات المتخصصة؟ يعد نقل الغذاء للاستهلاك في المدن أحد أكبر مشاكل التلوث البيئي (والمالي) في العالم اليوم.
في مقابلة عام 2020 مع مجلة تريب ، أدلى زعيم السكان الأصليين أيلتون كريناك بالملاحظة التالية التي لفتت انتباهي: “مهما كان ما تستهلكه في المدينة ، فأنت لا تنتجه في المدينة. هناك ولدت فكرة الأطفال بأن الحليب يأتي من صندوق صغير ، لأنهم لا يرون البقرة. وتلك المياه تأتي من الصنبور أو الزجاجة ، لأنهم لا يرون المصدر “.
إذا أنتجت كل مدينة في العالم 10 ٪ من طعامها في الداخل ، فسوف تسمح بإعادة 34000 متر مربع من الأراضي إلى الغابات كل عام. – ديكسون ديسبومييه ، أستاذ الصحة العامة وعلم الأحياء الدقيقة بجامعة كولومبيا
هل فكرت يومًا أن التفاح الذي تأكله يمكن أن يأتي من آلاف الأميال أو حتى من بلد آخر؟ تكلفة ضخمة للبنزين والتعبئة وتوزيع الفاكهة؟
بالإضافة إلى ذلك ، نفقد أيضًا الارتباط بالطعام والطبيعة. ليس من غير المألوف أن تجد أطفالًا لا يعرفون أن البطاطس تنمو تحت الأرض وأن المكسرات تأتي من بذور الكاجو. عندما لا نعرف من أين يأتي ما نأكله ، فإننا لا نقدر ما لدينا في طبقنا.
أكبر مزرعة حضرية في العالم
مع أخذ ذلك في الاعتبار ، افتتحت رئيسة بلدية باريس الحالية ، آنا هيدالغو ، للتو أكبر مزرعة حضرية على الأسطح في العالم في العاصمة الفرنسية. يعزز المشروع الأطروحة القائلة بأنه يمكن زراعة كميات كبيرة من الطعام الصحي في مزرعة حضرية بنسبة 100٪ وبطريقة مجتمعية.
تهدف مشاريع الزراعة الحضرية إلى جلب المزيد من المساحات الخضراء إلى المدن باستخدام أسطح المباني لزراعة الخضروات.
تبلغ مساحة المزرعة الحضرية في باريس حوالي 14000 متر مربع وتضم أكثر من 30 نوعًا مختلفًا من النباتات التي ستستخدم طرق الزراعة العضوية. يتمتع الباريسيون بفرصة تأجير مناطق لحدائق الخضروات الخاصة بهم. هناك 135 قطعة أرض مساحتها متر مربع متاحة للإيجار. سعر الإيجار السنوي 320 يورو ، لكن هيا ، كم تنفق على الخضار في السنة؟
إذا كنت لا ترغب في استئجار الكثير ، يمكنك أيضًا شراء الخضار من خلال نقطة تجميع معتمدة ، مما يقلل الحاجة إلى النقل إلى مناطق بعيدة عن المدينة.
الغذاء التعاوني
Food Studio هو فرع لشركة Ideo ، وهي شركة متخصصة في حلول التصميم ، والتي تسعى إلى إعادة التفكير في علاقة الناس بالطعام وتأثيره على المدن والبيئة.
في مقابلة حديثة مع CityLab ، يرى المصممون الرئيسيون في المشروع أن مستقبل الطعام هو تعاون: المجتمعات ستشتري وتزرع الطعام معًا في مخططات تشبه إلى حد كبير المزارع الحضرية ، وسيقومون بتوزيع هذا الطعام الجاهز للأكل بينهم. جزء واحد يقوم بالزراعة والآخر يطبخ لأولئك الذين يحتاجون إلى العمل أو الدراسة.
يشبه إلى حد بعيد ما فعله أسلافنا في العصر الحجري الحديث. عودة إلى الماضي؟ أنا أرى هذا على أنه بقاء للمستقبل.
في الواقع ، تتناسب وجهة النظر هذه كثيرًا مع البحث الذي تحدثنا عنه بالفعل هنا حول كيف ستضمن الاستراتيجيات التعاونية والمجتمعية البقاء على قيد الحياة في أوقات الوباء على حساب التوزيعات والشركات الكبيرة.
وهذا من شأنه أيضًا أن يضمن الغذاء لجزء كبير من السكان ، الذين لا يمكنهم الوصول إلى محلات السوبر ماركت وموزعي المواد الغذائية الكبار ، من خلال البرامج الحكومية للتبرع بالبذور لزراعتها على الأسطح وأسطح المنازل.
زراعة داخلية
هناك أيضًا العديد من الشركات التي تعمل مع استراتيجيات الزراعة الداخلية ، أي زراعة الطعام في “ثلاجات” محلية الصنع ، داخل المنازل والشقق.
بدأت الشركات الناشئة مثل Willo بالفعل في التفكير في استراتيجيات لكيفية زراعة الطعام في الداخل باستخدام المزارع الرأسية المغلقة ، والتي يمكن تشغيلها لاحقًا في الوحدات السكنية أو المباني ، لتزويد المجتمع المحلي.
شركة أخرى في نفس المجال هي Infarm ، والتي قامت مع IDEO ببناء مزرعة عمودية محلية الصنع باستخدام مفهوم “الزراعة كخدمة”. من خلال خطة اشتراك شهرية ، يمكن للناس مراقبة مزرعتهم الصغيرة وسيحصلون على البذور والأسمدة في المنزل في عبوات لرعاية النباتات وفقًا لاحتياجاتهم الغذائية.
حتى أن IDEO تعيد التفكير في كيفية تغيير التصميمات الداخلية للمطبخ إذا بدأت هذه المبادرات في النجاح حقًا. يمكن أن تصبح المطابخ المدمجة والوظيفية للغاية والمكيفة لإعادة استخدام ومعالجة المنتجات التي تم حصادها حديثًا اتجاهًا.
أسئلة
- ما هي الاستراتيجيات الأخرى التي يمكننا التفكير بها لتحسين توزيع الغذاء وزراعته؟
- كيف ستؤثر هذه الخدمات على العمارة؟
- ما هي المبادرات الأخرى التي يمكنك التفكير فيها للاستفادة من الأراضي والأسطح في مدينتك؟
- كيف يمكن للمهندسين المعماريين والمصممين إعادة التفكير في الطعام ومساحاته؟
عبر التبولة.
